在一定條件下，有機(jī)磷和氨基甲酸類農(nóng)藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物（乙酰膽堿）水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用分光光度計(jì)測定412nm下吸光度隨時(shí)間的變化值，計(jì)算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留?？梢詫?shí)現(xiàn)有機(jī)磷及氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的現(xiàn)場快速檢測。它可以廣泛應(yīng)用于產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)、工商管理、蔬菜批發(fā)市場、蔬菜生產(chǎn)基地、超市、商場、農(nóng)藥殘留監(jiān)測系統(tǒng)等部門的蔬菜和水果中的農(nóng)藥殘毒檢測。

　　牛奶中含有農(nóng)藥殘留？我們都很疑惑？為了以示清白，下面小編使用農(nóng)藥殘留物檢測儀檢測一下牛奶中到底含不含有農(nóng)殘。

　　首先, 我們看看可能的牛奶殘留來源: ①奶牛飼養(yǎng)過程中, 動(dòng)物吃受污染的水或含有農(nóng)藥殘留的食物, 一些殺蟲劑通過食物鏈在動(dòng)物體內(nèi)積聚。②為了抑制真菌、細(xì)菌、線蟲等昆蟲, 如蒼蠅、蚊子等昆蟲, 使用殺蟲劑可能與牛奶混合, 而擠奶設(shè)備、用具和其他與物體接觸的牛奶也可能導(dǎo)致其殘留。③在乳制品生產(chǎn)加工過程中, 將農(nóng)藥用于遷移和轉(zhuǎn)化為原料奶, 然后加工成乳制品, 最后制成牛奶和乳制品。因此, 我們必須考慮牛奶含有農(nóng)藥殘留的可能性。

　　二是使用農(nóng)藥殘留物檢測儀對農(nóng)用殘留物進(jìn)行檢測, 牛奶本身含有脂肪蛋白, 如果試驗(yàn), 需要選擇牛奶樣品, 對農(nóng)藥殘留和脂肪分解, 選擇*的靶材。整個(gè)測試過程很短, 測試結(jié)果非常準(zhǔn)確, 最后根據(jù)顏色確定是否沒有農(nóng)藥殘留在牛奶中。

　　經(jīng)過農(nóng)藥殘留物檢測儀檢測和合理的分析，大多數(shù)的牛奶中農(nóng)殘含量并不超標(biāo)，尤其是在大家的監(jiān)督下！