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油的不飽和度越高、油溫越高、反復(fù)煎炸的次數(shù)越多、極性物質(zhì)產(chǎn)生和增加的也就越多。當(dāng)測量某一油品的極性物質(zhì)較高時(shí),即可判斷其為劣質(zhì)油品,可根據(jù)進(jìn)一步調(diào)查確定其劣質(zhì)的原因,如是否反復(fù)煎炸過,是否屬于回收提煉仍未能將極性組份清除干凈的地溝油等。
該款pH計(jì)用于快速檢測半固態(tài)物質(zhì),如果凍、奶油、奶酪、水果等。配備保護(hù)軟套,防水等級達(dá)IP 68,具有防水作用,潔凈安全,又可以清洗。
該款pH計(jì)用于快速檢測液態(tài)物質(zhì)。 刺入式pH探頭和具有溫度補(bǔ)償功能的溫度探頭合二為一,設(shè)計(jì)*的溫度補(bǔ)償。pH探頭堅(jiān)固耐用,且無需保養(yǎng)。容量大的凝膠電極和雙層隔膜,使得探頭性能不受污濁物的影響。
油的不飽和度越高、油溫越高、反復(fù)煎炸的次數(shù)越多、極性物質(zhì)產(chǎn)生和增加的也就越多。當(dāng)測量某一油品的極性物質(zhì)較高時(shí),即可判斷其為劣質(zhì)油品,可根據(jù)進(jìn)一步調(diào)查確定其劣質(zhì)的原因,如是否反復(fù)煎炸過,是否屬于回收提煉仍未能將極性組份清除干凈的地溝油等。
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